※※English follows Japanese※※

【商品説明】
定番酒「芳扇」シリーズは、最高品質の伝統酒として現代のテーブルシーンに驚きと感動を与える洗練された食中濁酒を目指し、単一生産者・単一圃場・単一品種によるシングルオリジンな原料米を醸造家の日向氏ただ一人による全量手仕事の伝統的酒造法で醸し上げています。

「芳扇 波」は、お米を麹の力でしっかりと溶かし切り、さらりとしたテクスチャでキレ味を重視した超辛口タイプ。
こちらは日本最古の水稲品種である雄町米100%で醸した特別仕様です。
（スタンダードシリーズのお米は「レイホウ」を使用）

まめ農園らしい芯の通った酸とミネラル感を力強く感じる原酒仕様で、雄町らしい味わいの立体感を残しつつフィニッシュをシャープにまとめます。

鯛の昆布締めやカルパッチョ、牡蠣の塩焼き、季節野菜のおひたしなど、素材感の強い食材とぴったりな一本。
冷酒〜お燗まで幅広い温度帯でお愉しみください。


【スペック】
製造元：でじま芳扇堂（長崎）
使用米：雄町
精米歩合：扁平80%
原材料名：米、米こうじ
アルコール：17％
火入れ：1回
保存方法：要冷蔵

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【Product Description】
The Hosen series is a classic sake line crafted to bring surprise and delight to modern dining tables with its sophisticated, food-friendly nigori sake. Each bottle is made from single-origin rice—a single producer, a single field, and a single variety—brewed entirely by hand using traditional techniques by master brewer Mr. Hyuga.

Hosen Nami is an ultra-dry sake with a light texture and crisp finish, achieved by fully dissolving the rice through the power of koji mold. This special edition is made entirely from Omachi rice, Japan’s oldest rice variety, offering a distinctive character. (The standard series uses Reiho rice.)

It showcases the bold acidity and mineral tones characteristic of Mame Farm’s style while retaining the multidimensional flavor profile of Omachi rice. The sharp, clean finish ties it all together seamlessly.

Perfectly suited for dishes rich in natural flavors, such as kelp-marinated sea bream, carpaccio, grilled oysters, or seasonal vegetable ohitashi. Enjoy it across a wide range of temperatures, from chilled to warm.

【Specifications】
Brewery: Dejima Hosen-do (Nagasaki)
Rice Used: Omachi
Polishing Ratio: Flat 80%
(Flat-polishing method, a technique that evenly polishes rice grains while preserving the core)
Ingredients: Rice, Rice Koji
Alcohol: 17%
Pasteurization: Once
Storage: Refrigeration required
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▼ご注意▼
※発酵由来の自然な発泡感があるため、良く冷やして振らずにゆっくり開栓してください。

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