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【商品説明】
土田生もとは、土田酒造の中では高精白な精米歩合60%。
（一般的には高精白とは言えませんが）
精米歩合90%、酵母無添加のシン・ツチダとは同じ蔵の同じ生もとづくりだけど、まったく違う性格のお酒です。

シン・ツチダは、濃厚な米の旨味と野生酵母が生み出す複雑性のある味わい。
対して土田生もとは、協会701号酵母で醸した、味わいがありながらも軽いクリアな後味が特徴です。

その味わいは、とことんなまでの食中酒。
自然の乳酸菌が育んだ酸味と旨味、クリアな後味が食事をより一層おいしくしてくれます。
和食、洋食、肉、魚、野菜と食事をえらばず冷酒～常温～お燗とそれぞれに表情を変え寄り添います。


【スペック】
製造元：土田酒造（群馬）
使用米：群馬県産 飯米
精米歩合：60％
酒造年度：R4BY
アルコール：14度
火入れ：あり
保存方法：要冷蔵

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【Product Description】
Tsuchida Kimoto has a relatively high polishing ratio of 60% within the Tsuchida Sake Brewery lineup (though it may not be considered highly polished by general standards). While both Tsuchida Kimoto and Shin Tsuchida are made using the same kimoto method at the same brewery, they are entirely different in character.

Shin Tsuchida boasts a rich rice umami and a complex flavor profile created by wild yeast. In contrast, Tsuchida Kimoto is brewed with Association Yeast No. 701, offering a flavorful yet light sake with a clean, clear aftertaste.

This sake is the epitome of a food-pairing sake. The natural lactic acid bacteria create a pleasant acidity and umami, with a clear finish that enhances the flavors of any meal. Whether you're enjoying Japanese or Western cuisine, meat, fish, or vegetables, this sake complements a wide range of dishes. It also adapts beautifully to different serving temperatures, from chilled to room temperature, to warm (okan), revealing new expressions with each.

【Specifications】
Manufacturer: Tsuchida Sake Brewery (Gunma)
Rice Used: Table Rice from Gunma Prefecture
Polishing Ratio: 60%
Brewing Year: R4BY
Alcohol Content: 14%
Pasteurization: Yes
Storage Method: Keep refrigerated
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※※※クール便発送※※※
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