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でじま芳扇堂 たすき 令和六年水無月 桃 480ml【クール便】

【商品説明】
「長崎のめぐる風土を、あしたへ」をテーマに、長崎県産の季節の農産物(野菜・果物等)をお米と一緒に発酵させる季節どぶろくシリーズ。
長崎県南島原市で桃を栽培するふくはちファームさんの日川白鳳を使用したどぶろくです。

・未熟から完熟に至るまでを1本でまとめる。
・あたかも桃農園で桃を丸かじりしたような臨場感・生命感を表現がテーマ。

桃を丸かじりした臨場感・生命感の部分については、かなり鮮烈なインパクトを与えてくれます。
また、たすきシリーズは原材料の個性を最大限に生かすのが基本的な方針なので、過分に原材料の特徴から飛躍してしまうような酒造りの設計をしないのも特徴のひとつです。
今回のたすきについても、原材料に熟度の異なる桃を「熟:若=7:3」程度の割合で入れることで、若い桃のフレッシュさから熟れ熟れの上品な甘さを一本にまとめ上げていて、素材の個性が存分に生かされています。

2回火入れなのに心地良い発泡感、清々しい桃の香りと品のある甘み、これが非常にバランスよく混ざり合っていて、5%という低アルコールで軽やかなのに決して薄くない、絶妙な仕上がりになっています。


【スペック】
製造元:でじま芳扇堂(長崎)
原材料名:桃(日川白鳳)、米、米麹
アルコール:5%
火入れ:2回
保存方法:要冷蔵


▼ご注意▼
※製法上果皮等を含みますが、品質に問題はございません。
※冷蔵庫にて必ず瓶を上向きに立てて保存してください。
※瓶内に発酵ガスが充満しており栓を開ける際に吹きこぼれることがあります。
良く冷やして降らずにゆっくり開栓してください。


※※※クール便必須※※※
こちらの商品は品質管理の観点からクール便で発送いたします。

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