東鶴 THE ORIGIN 山田錦 1800ml
【商品説明】
数年前、今まで10ｍだった井戸を100メートルまで掘り下げ軟質な水を
使用することにより酒質が良くなり人気上昇中の酒蔵。
このお酒は山田錦の魅力をシンプルに表現。生酛づくりで仕込まれ、
酒米の味わいをストレートに楽しんでもらえるお酒です。
蔵元曰く「求めていた味わいの骨組みをしっかり表現できています」とのこと。
米の旨みをしっかり感じられる山田錦を原料に、旨みを残しながら
きれいな味わいを感じられるよう60%精米で仕上げています。
酵母には九州発祥のK901を使用し、爽やかな香りとキレを演出しています。
搾って2日以内にビン詰めし、さらに適切なタイミングでビン火入れしているので
フレッシュなガス感を感じられます。
【スペック】
製造元：東鶴酒造（佐賀）
使用米：山田錦
精米歩合：60%
酒造年度：R4BY
アルコール：15度
日本酒度：-3
酸度：1.7
火入れ：あり
保存方法：要冷蔵
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