花巴 山廃うすにごり生酒 1800ml
【商品説明】
酵母無添加。
最も寒さが厳しくなる1月頃に仕込むことで低温で発酵が抑えられ、
ゆっくりとした発酵経過を辿っています。それゆえに花巴の特徴である
ワイルドな酸ではなく、優しい柑橘的な酸のニュアンスが
見られるのかもしれません。
蔵の基準精米歩合（70％がほとんどです）よりも少し磨いて溶けやすくして
いることと、“うすにごり”にすることで口当たりの滑らかさを演出し、
酸味と共に甘み・苦味・渋味が絶妙にマッチ。
フレッシュな果実感も味わえます。
【スペック】
製造元：美吉野醸造（奈良）
使用米：奈良県産契約栽培米
精米歩合：60％
酒造年度：R3BY
アルコール：17度
火入れ：あり
保存方法：要冷蔵
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